pecorino stravecchio stagionato in grotta, funghi cardoncelli, crema tartufata
Panini
Pancetta della Daunia
€ 8,00
Extra-old pecorino aged in caves, cardoncelli mushrooms, truffle cream
€ 8,00
Rape stufate alla barese
€ 6,00
stracciatella di masseria, pomodori sott’olio, cipolla caramellata
Farm stracciatella, tomatoes in oil, caramelized onion
€ 6,00
Funghi cardoncelli
€ 6,50
crema di zucca, formaggio erborinato, lampascioni sott’olio
Pumpkin cream, blue cheese, lampascioni in oil
€ 6,50
Capocollo di Martina Franca
€ 9,00
stracciatella di masseria, pomodori gialli & rossi semi dry, cotto di fichi
Farm stracciatella, semi-dry yellow & red tomatoes, cooked figs
€ 9,00
Mortadella artigianale
€ 8,00
caciocavallo ragusano fresco, pesto di pistacchio, cipolle caramellate
Fresh Ragusano caciocavallo, pistachio pesto, caramelized onions
€ 8,00
Guanciale al pepe Sarawak
€ 9,00
robiola di bufala, patè di fave novelle, cicorie saltate in padella, pomodori confit
Buffalo róbiola, new broad bean pâté, pan-fried chicory, confit tomatoes
€ 9,00
Tacchinella piemontese
€ 7,00
robiola di masseria, peperoni gialli & rossi, rucola, pesto al basilico
Masseria robiola, yellow & red peppers, rocket, basil pesto
€ 7,00
Prosciutto crudo della Daunia 36 mesi
€ 9,00
giovacco formaggio fresco d’alpeggio a latte crudo, funghi cardoncelli, rucola, olio al tartufo
Giovacco fresh raw milk mountain cheese, cardoncelli mushrooms, rocket, truffle oil
€ 9,00
Prosciutto crudo della Daunia 36 mesi
€ 8,00
mozzarella di bufala campana affumicata, pomodori semi dry, carciofi grigliati, pesto di basilico
Smoked buffalo mozzarella from Campania, semi-dry tomatoes, grilled artichokes, basil pesto
€ 8,00
Rape stufate alla barese
€ 7,50
funghi cardoncelli, soppressa veneta con filetto, burrata affumicata
Cardoncelli mushrooms, Venetian soppressata with fillet, smoked burrata
€ 7,50
Prosciutto cotto medioevale
€ 7,50
pomodorini semi dry, burrata affumicata, insalata, peperoni friggitelli
Semi-dry cherry tomatoes, smoked burrata, salad, friggitelli peppers
€ 7,50
N’duja di Spilinga
€ 6,50
formaggio latteria d’Aviano 4 stagioni, peperoni arrosto con tonno e capperi
Latteria d’Aviano 4 seasons cheese, roasted peppers with tuna and capers
€ 6,50
Pancetta della Daunia
€ 8,00
pecorino Piacentinu Ennese DOP, pere, noci, pesto di noci, miele
Piacentinu Ennese DOP pecorino, pears, walnuts, walnut pesto, honey
€ 8,00
Pancetta brasata al barolo
€ 7,00
giovacco formaggio fresco d’alpeggio a latte crudo, rucola, crema di peperoni, noci
Giovacco fresh raw milk mountain cheese, rocket, pepper cream, walnuts
€ 7,00
Panini Focacce
Realizzato con due pezzi di focaccia sovrapposti
Mortadella
7,00
7,00
Capocollo di Martina Franca
7,00
7,00
Prosciutto crudo della Daunia 36 mesi
7,00
7,00
Pancetta della Daunia
7,00
7,00
Prosciutto cotto medioevale
7,00
7,00
Focaccia
Il prezzo è da intendersi per ruota intera
Rape stufate alla barese
20,00
stracciatella di masseria, pomodori sott’olio, cipolla caramellata
Farm stracciatella, tomatoes in oil, caramelized onion
20,00
Funghi cardoncelli
20,00
crema di zucca, formaggio erborinato, lampascioni sott’olio
Pumpkin cream, blue cheese, lampascioni in oil
20,00
Mortadella artigianale
24,00
caciocavallo ragusano fresco, pesto di pistacchio, cipolle caramellate
Fresh Ragusano caciocavallo, pistachio pesto, caramelized onions
24,00
Guanciale al pepe Sarawak
24,00
robiola di bufala, patè di fave novelle, cicorie saltate in padella, pomodori confit
Buffalo róbiola, new broad bean pâté, pan-fried chicory, confit tomatoes
24,00
Tacchinella piemontese
20,00
robiola di masseria, peperoni gialli & rossi, rucola, pesto al basilico
Masseria robiola, yellow & red peppers, rocket, basil pesto
20,00
Prosciutto crudo con Carciofi
24,00
mozzarella di bufala campana affumicata, pomodori semi dry, carciofi grigliati, pesto di basilico
Smoked buffalo mozzarella from Campania, semi-dry tomatoes, grilled artichokes, basil pesto
24,00
Prosciutto crudo della Daunia 36 mesi
24,00
giovacco formaggio fresco d’alpeggio a latte crudo, funghi cardoncelli, rucola, olio al tartufo
Giovacco fresh raw milk mountain cheese, cardoncelli mushrooms, rocket, truffle oil
24,00
Rape stufate alla barese
22,00
funghi cardoncelli, soppressa veneta con filetto, burrata affumicata
Cardoncelli mushrooms, Venetian soppressata with fillet, smoked burrata
22,00
Prosciutto cotto medioevale
22,00
pomodorini semi dry, burrata affumicata, insalata, peperoni friggitelli
Semi-dry cherry tomatoes, smoked burrata, salad, friggitelli peppers
22,00
Pancetta della Daunia
24,00
pecorino Piacentinu Ennese DOP, pere, noci, pesto di noci, miele
Piacentinu Ennese DOP pecorino, pears, walnuts, walnut pesto, honey
24,00
Pancetta brasata al barolo
22,00
giovacco formaggio fresco d’alpeggio a latte crudo, rucola, crema di peperoni, noci
Giovacco fresh raw milk mountain cheese, rocket, pepper cream, walnuts
22,00
Pancetta della Daunia
24,00
pecorino stravecchio stagionato in grotta, funghi cardoncelli, crema tartufata
Extra-old pecorino aged in caves, cardoncelli mushrooms, truffle cream
24,00
Capocollo di Martina Franca
24,00
stracciatella di masseria, pomodori gialli & rossi semi dry, cotto di fichi
Farm stracciatella, semi-dry yellow & red tomatoes, cooked figs
24,00
N’duja di Spilinga
20,00
formaggio latteria d’Aviano 4 stagioni, peperoni arrosto con tonno e capperi
Latteria d’Aviano 4 seasons cheese, roasted peppers with tuna and capers
20,00
TagLieRi
SALUMI CLASSICO
€ 15,00
(realizzato con salumi di suino)
€ 15,00
FORMAGGI CLASSICO
€ 15,00
(formaggi freschi e semi stagionati)
€ 15,00
SALUMI SFIZIOSO
€ 20,00
(realizzato con salumi ottenuti da carni diverse dal suino, agnello, cervo, anatra ecc…)
€ 20,00
FORMAGGI SFIZIOSO
€ 20,00
(formaggi erborinati, affinati, stagionati)
€ 20,00
BevAndE
Spritz
€ 6,00
€ 6,00
Fanta cl. 33
€2,50
€2,50
Cocktail Sanpellegrino cl. 20
€3,00
€3,00
Cedrata Tassoni cl. 18
€3,00
€3,00
Estathe Limone cl. 33
€2,50
€2,50
Estathe Pesca cl. 33
€2,50
€2,50
Acqua Orsini N/F
€1,50
€1,50
Coca Cola Zero cl. 33
€2,50
€2,50
Coca Cola cl. 33
€2,50
€2,50
BirRe
Estrella Galicia Gluten Free cl. 33
€3,50
€3,50
Birra del Borgo “LISA” Lager Italiana cl. 33
€4,00
€4,00
Birra del Borgo “Duchessa” Saison al farro cl. 33
€5,00
€5,00
Birra del Borgo “Maledetta” Belgian Ale cl. 33
€5,00
€5,00
Birra del Borgo “Extra Reale” American Pale Ale” cl. 33
€5,00
€5,00
Tutti i nostri salumi e formaggi sono naturalmente privi di glutine e lattosio, per offrirti gusto e qualità senza pensieri.
Tabella Allergeni
Si avvisa la gentile clientela che il simbolo indicato accanto a ogni portata indicano gli allergeni contenuti in essa. Si veda l’elenco sottostante, in cui ad ogni allergene corrisponde un numero.
Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti nell’allegato ii del REG.UE N.1169/2011 (sostanze e prodotti che provocano allergie o intolleranze):
Anidride solforosa e solfiti
In concentrazione superiore a 10 mg/Kg o 10 mg/Litro in termini di SO2
Sedano
e prodotti a base di sedano
Frutta a guscio
E loro prodotti
( mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, noci macadamia, pistacchi )
Soia
e prodotti a base di soia
Arachidi
e prodotti a base di arachidi
Pesce
e prodotti a base di pesce
Latticini
e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Cereali
contenenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut)